Колумбия e 4-тият производител на кафе в света
Колумбия e 4-тият производител на кафе в света
Колумбийските кафета обикновено са богати и пълни. Те обхващат широка гама от вкусови качества -от сладки ,орехови и шоколадови до цветни плодови и почти тропически. Всеки регион предлага различен профил.
Планините на Колумбия създават изобилие от микроклимат, който разкрива потенциално уникални качества в кафето. Цялото кафе е арабика - включително сортовете Typica и Bourbon , традиционно се измиват.Има една или две реколти годишно в зависимост от региона. Някои прибират основната реколта черешовите кафета от септември до декември, а втората по-малка реколта през април или май .От октомври до ноември. Два милиона колумбийци разчитат на кафето за препитанието си. Повечето от тези хора работят за малки ферми, но около 560 000 от тях са производители, които имат само 1-2 хектара (2-5 акра) земя. През последните години специализираната индустрия получи достъп до работа с малки фермери поотделно, като купува малки обеми и плаща повече за качествени култури. Все повече колумбийци пият колумбийско кафе - около 20 процента от общото производство на кафе.
- Процент от световния пазар: 6%
- Основен вид кафе: АРАБИКА
- със своите разновидности: TYPICA, BOURBON, TABI,CATURRA, COLOMBIA,MARAGOGIPE,CASTILLO
- Основна реколта от: МАРТ-ЮНИ
- Втора реколта от: СЕПТЕМВРИ-ДЕКЕМВРИ
- Процес на обработка: Измит
- Колумбия e 4-тият производител на кафе в света
CAUCA като цяло района произвежда около 8% от производството на кофе в Колумбия. Кафетата са сладки и леки ,флорални с бери нотки.
NARIO най-южния район на Колумбия. Въпреки малкото производство ,само около 3% кафетата тук са си спечелили репутацията на гладки кремообразни кафета с отенъци на костилкови плодове
HUILA 12%от кафетата на Колумбия идват от планината HUILA ,район който мнозина приветстват като най-добър в сраната за производството на кафе .Кафетата често са плодови с висока киселинност ,плътна текстура и комплексен аромат.
TOLIMA известен район с меките си кафета-сладки с балансирани флорални нотки. Района произвежда около 12% от производството на кафе в Колумбия.
SANTANDER един от най-северните райони на Колумбия. Тук кафето се отглежда под по-голяма сянка и по-ниска надморска височина. Кафетата са по-меки с по-земни нотки и ниска киселинност.
Washed Caturra измита Caturra ,леко до средно печено подчертава цитрусовите нотки
Washed Caturra and Burbon -сортовете Burbon както и Caturra процъфтяват на колумбийския климат, където повечето фермери отглеждат комбинация от сортове.
Washed Tekisik доставен от Ел Салвадор сорта Tekisik печели голяма популярност в Колумбия
Няма добавени продукти в тази категория.
