Руанда е 32-рият производител на кафе в света

 

 

Кафетата от Руанда често са едни от най-меките, най-сладките и най-флоралните ,източно африкански кафета-изключително балансирани и бързо печелят сърцето на любителите на кафето по целия свят.

Първите кафеени дървета в Руанда са засадени през 1904г.,а износът започва през 1917г.Голямата надморска височина и постоянните валежи означават, че потенциалът за качество е много голям.Около половината от приходите от износ на страната сега

идват от кафе индустрията така, че кафето се превръща в в средство на правителството за подобряване на социално-икономическите условия .В цялата страна се изграждат станции за измиване на кафето,което дава на 500 000 малки стопанства по лесен достъп до ресурси и обучение.Едно от предизвикателствата на Руанда е “дефектът на картофи”-бактерия ,която може за причини мирис и вкус на суров картоф.Въпреки това ,доминирането на старите

дървета Бурбон и комбинацията от гляма надморска височина и богата почва гарантират, че руандските череши все още са едни от най-добрите на пазара.

 

РУАНДСКИ КАФЕ ФАКТИ:

-Процент от световния пазар: 0,2%

-Основен вид кафе

99% АРАБИКА със своите разновидности BURBON,CATRRA,CATUAI

 1% РОБУСТА

-Основна реколта

АРАБИКА  от МАРТ – АВГУСТ

РОБУСТА от МАЙ-ЮНИ

-Процес на обработка: Мит и Натурален

-Руанда е 32-рият производител на кафе в света

 

NORTHERN PROVINCE цитрусовите, костилковите плодове и карамелените

тонове на кафетата от юг на Северната провинция правят тези кафета

балансирани и сладки.

EASTERN PROVINCE югоизточния ъгъл на Руанда е дом на малък брой миещи

станции и ферми ,които бавно придобиват репутация на кафета с богати нотки на

шоколад и плодове

SOUTHERN PROVINCE по високите възвишения Руанда произвежда кафета с

класически, флорални или цитрусови аромати и нежни кремообразни текстури-финни

и сладки.

WESTERN PROVINCE областите около езерото Киву са дом на едни от най-известните станции за миене в Руанда ,които постоянно произвеждат сложни,флорални и

елегантни кафета от най-високо качество.

 

 

Washed Catuai след изпичане сортовете на измития Катуай засилват цитрусовите,

 костилковите плодове и карамелените тонове на кафетата

Washed Bourbon измития сорт Бурбон е стар сорт запазен в Руанда поради неговото изключително търсене от пазара.При по-светло изпичане на измития

Бурбон ни дава по-сладки аромати.

Руанда е 32-рият производител на кафе в света

РУАНДСКИ КАФЕ ФАКТИ:

NORTHERN PROVINCE

EASTERN PROVINCE

SOUTHERN PROVINCE

WESTERN PROVINCE